Předcházejte snadno poobědové krizi

• O autorovi
• Poslední články

Michal Turna

Lektor a osobní kouč - grasa.cz

Autor projektu grasa.cz. Šířím osvětu na poli zdravé stravy, jsem lektorem kurzů, osobním koučem, autorem knihy Superčlověk a také masérem. Hledám nejlepší verzi sebe sama.

Poslední články od Michal Turna (Všechny články)

• Pitný režim – když vám základ nestačí - 8. 9. 2016
• Pitný režim – jak na kávu, čaj a smoothie? - 4. 8. 2016
• Pitný režim - 13. 6. 2016

Po snídani, které jsme se věnovali v minulém příspěvku, je dalším běžně zařazovaným jídlem v našem režimu oběd. Už od půl dvanácté se těšíme, co si dnes objednáme z jídelního lístku v nedaleké restauraci. Oběd často vnímáme jako rituál, ale ve skutečnosti jej velmi odbýváme. Mnoho lidí na něj nemá vůbec čas, někdo půl hodiny, a podle toho to také vypadá. Skočíme do nejbližší „číny“, kde vaří levně, chutně a jídlo je na stole během minuty. Zajímavý rituál.

Proč vlastně hlavní jídlo dne takto odbývat? Proč si na něj nevyhradit více času, nebo se nezařídit jinak, když nás šéf vypustí z kanceláře jen na 30 minut?

Jaká rizika plynou z konzumace nevhodných surovin v době oběda?

Smažené pokrmy plné pšenice, nevhodných tuků (např. hojně využívaný slunečnicový olej) a velké míry sacharidů způsobují kromě postupného nabírání kilogramů i zhoršení soustředění, ospalost a mnohem rychlejší nástup dalších chutí a hladu.

Takový řízek s bramborovým salátem sice zachutná, ale jako palivo do dalšího půldne je absolutně nevhodný. Zapití limonádou také není vůbec dobrý nápad. Dávka cukru nás sice na krátký čas povzbudí, ale velmi rychle zase vrátí na zem. S daleko tvrdším dopadem. Řešením je tedy konzumace dalšího cukru (limonády, oplatky, tyčinky) a nebo jídla. Tento začarovaný kruh vede k tloustnutí.

Na vině není ani tak sedavé zaměstnání, ale spíše tato velmi nevhodná strava.

Nezapomínejte na to, že fast foody to s námi jako zákazníky dost dobře umějí – přidané cukry i tam, kde byste to ani náhodou nečekali, používání chemických náhražek a zvýrazňovačů chutí. Vědí, že se zítra vrátíme. Zálivka na zdravém salátu plná cukru a chemie dělá z tohoto jídla stejný junk food, jako je hamburger s pořádnou porcí hranolků.

Dokonce ani těstoviny či rýže a brambory nejsou v takovém množství, v jakém je běžně konzumujeme, vhodné. U brambor či rýže rád přimhouřím oči, ale pouze při menší dávce a navíc jen u pohybově velmi aktivních lidí. Sacharidy si zkrátka musíte zasloužit.

Projděme základy kvalitního oběda působícího jako palivo

Ať už si jídlo připravíte doma, nebo si jej jdete sníst do restaurace, jsou pravidla stejná. Snězte dostatečnou porci kvalitní bílkoviny (např. maso, vejce) a tuku (např. olivový olej, máslo) a omezené množství sacharidů. Zde bych se přimlouval za setrvání v zóně do zhruba 50 gramů sacharidů v porci. V celém dni pak do 150 či klidně i méně gramů.

Porce bílkoviny ani zdravého tuku není potřeba zvlášť hlídat, protože vám tělo dá velmi rychle signál, že má dost. To se u pojídání velkého množství sacharidů či nezdravých tuků neděje. Najezte se dosyta, abyste měli dostatek energie a byli jídlem uspokojeni. Pokud toho nedosáhnete, je zde opět riziko vyhledání nějaké dobroty na závěr nebo jiného způsobu, jak svému tělu a mozku „udělat radost“. Většinou pak vyhledáme nějakou nevhodnou potravinu.

Ptáte se, jestli to náhodou nebude nuda? Ne. Jen si představte, na kolik druhů masa v restauraci či řeznictví narazíme, kolik druhů ryb či mořských plodů běžně seženeme.

Na trhu nebo v obchodě vybíráme z desítek druhů zeleniny a salátů. Jednou pečeme, příště dusíme, jindy připravujeme na grilu. Kombinací jsou opravdu spousty, hovořím ze čtyřapůlleté osobní zkušenosti, kdy skládám obědy podle výše popsaných principů.

Udělejte ze slabého místa výhodu

Pokud patříte mezi ty, kdo vidí ve svých obědech rezervy, neváhejte ani minutu. Oběd už nemusí dále být zabijákem produktivity a spouštěčem odpolední únavy. Následujte principy, jež jsem popsal výše, a uvidíte, že vám bude po obědě mnohem lépe.

Nevěříte? Držte se uvedených pravidel minimálně 14 dnů, zařaďte i rady z minulého článku a uvidíte velké zlepšení.

Štítky: stravování, tělo